オートミールクッキー♬
こんにちは、管理栄養士の小島です。
今回は糖尿病や脂質異常症などの服薬をされている方にも安心して食べて
オートミールクッキー 10枚分レシピ
オートミールクッキーは1枚あたりエネルギー79 kCal、たんぱく質 1.9 g、脂質 3.8gと低カロリー。やさしい甘さでほっとする味わい〜♬
材料と作り方
オートミール 1カップ
米粉 大さじ3
ミックスナッツ 30g
ココア 小さじ1
オリゴ糖 大さじ3
白胡麻油 大さじ1
豆乳 大さじ1
- 材料を全てをよく混ぜて、豆乳で固さを調整します。
- クッキングシートの上にスプーンで生地を落とし形を調整します。
- 170°のオーブンで約12〜15分焼き、取り出して冷ます。
甘さはハチミツ、きび砂糖など代用できます。白胡麻油も米油やココナッツオイルなど植物油であればお好みでOK!
オートミールクッキーは、食物繊維が豊富です。オートミールに含まれる水溶性食物繊維のβ‐グルカンが腸管での糖や脂質の吸収を妨げる働きをします。そのため血糖値の上昇も緩やかになります。
実は、間食という行為にはさまざな身体からのサインが隠れていることがあります。
当院の院長(突然登場)もですが、普段からチョコレートやケーキ、
お子さんの場合では、間食には補食としておにぎりやバナナ、豆乳、
身体が本当に欲しいのは炭水化物、タンパク質、